God och fräsch hamburgare

Publicerad den 17 november, 2013 i Mums | 2 kommentarer

När jag äter hamburgare så känns det som så tung mat. Brödet gör att man, i alla fall jag, känner mig mätt på ett inte så skönt sätt efteråt. Testade att ta bort brödet och byta ut det mot salladsblad. Går fantastiskt bra. Dock blir det kladdigare, så ha servetterna nära till hands.

I går använde vi nötkött, men det är jättegott med kyckling- eller fiskburgare också.

Fyllningen väljer man själv. De andra i familjen tar hamburgerdressing eller/och ketchup. Jag gör tzaziki på turkisk yoghurt, gurka och vitlök, salt.

Grönsaker är gurka, rödlök, tomat och krispsallad eller isbergssallad. Krisp är godare, men isberg är lättare att hålla. Du väljer själv 🙂

Prova. Känns väldigt somrigt och fräscht!

Mat

Ps. Jag är inte så duktig på att fota. Men ni förstår, eller hur?! 🙂

 

Läs mer

Vilken dålig idé!

Publicerad den 14 november, 2013 i Det goda livet, Mums | 0 kommentarer

Varför inte göra ugnspannkaka till barnen när vi fastar. vi äter ärtsoppa. Ååååh, så bra idè...... Eller inte. Där sitter vi med vår ärtsoppa och ungarna sitter "mmmmm, så gott!!!" Jag gör en av mina favoriträtter och får inte äta. Det är verkligen då karaktären testas. Magen skrek "vill ha!!'" Men lagade lite extra till lunch i morgon. Mums!' Sådana tillfällen jag tänker att jag skiter i 5/2-fastan!! Men tog en kopp Rooibosté och tittade på matlagningsprogram om konstig äcklig mat. Tog bort matsuget direkt! 😉

Nu snart läggdags. Sova, sen FRUKOST!

God natt!! 🙂

 

Läs mer

Gröt á la Terror

Publicerad den 28 oktober, 2013 i Det goda livet, Mums | 0 kommentarer

Börjar märka att min älskade bonusdotter slarvar med frukosten igen. Vet att då är det bara att förbereda min specialgröt igen. Enkelt för henne att slänga in i micron på morgonen och ger henne energi för dagen. Sen blir det ofta 1-2 kokta ägg bredvid också 🙂

Hennes hjärna behöver, precis som våra två andra barn, energi för att orka skolan. Här kommer mitt recept på en god gröt. Handlar mycket om att höfta så ha förståelse 😉

 

1/3 fiberberikad havregryn eller vanliga havregryn

1/3 rågflingor

1/3 dinkelflingor

Linfrö och solrosfrön i den mängd du själv gillar. Jag gillar massor med linfrön 🙂

Jag varvar smaksättningen mellan kanel och kardemumma. Min sambo gillar inte gröt utan salt i så för husfridens skull slänger jag i lite av det också 🙂

torkad frukt. Brukar välja aprikos som jag klipper i. Den är en av de torkade frukter som oftast inte har tillsatt socker i. Annars är det väldigt gott med tranbär också. Jag använder torkad frukt eftersom jag inte har sylt. Det ger mig lite sötma. Sötman blir ännu bättre eftersom det kokar med resten av gröten.

För att det ska bli så enkelt som möjligt på morgnarna förbereder jag en stor glasburk. De tar den mängden de vill ha och slipper blandas allt varje gång. Mycket praktiskt 🙂

Gröt

Läs mer

Te, te och ännu mer te

Publicerad den 10 oktober, 2013 i Det goda livet, Mums | 2 kommentarer

Jag har en svaghet, förutom god mat och sött 😉 . Jag är barnsligt förtjust i rött och grönt te. På morgonen dricker jag grönt och på eftermiddagen och kvällen blir det rött. Beroende på vem som vaknar först, får antingen min sambo eller jag te/kaffe på sängen. För sambon gäller STARKT kaffe och för mig grönt te. Inte påse, utan lösvikt. Och téet ska vara i en stor kopp! Efter en liten promenad på Haga i Göteborg, köpte hon en stor kopp till mig från en liten söt butik som bara säljer hjärtprodukter. Det är kärlek.

Det har blivit som en hobby. När jag är ute och reser smiter jag gärna in i en tebutik och shoppar loss. Köpte även en vattenkokare.

Är du nyfiken på att gå från svart te till rött och grönt rekommenderar jag att börja med Rooibos sk.rött te med några slags bär. Liten kuriosa: Rött te är inte te egentligen. Det är bark. Lukta innan du köper. Med rött te är det inte lika viktigt hur länge den ligger i vattnet. Grönt är känsligare och kan få en besk smak när man glömmer tiden 🙂

 

Här är ett axplock av min tekärlek 🙂

SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC

 

Läs mer

Uppföljning och lite dessertexperiment från den galna familjen :)

Publicerad den 12 september, 2013 i Det goda livet, Mums | 2 kommentarer

Gårdagens akutbesök slutade med att jag var lika clueless som när jag åkte dit. Dock fick jag remiss till Ortopediska Huset som hjälpte mig med mina knän förra gången(artrosen).

I dag blev det konvent vilket ledde till att jag nu anmält mig till en väldigt spännande utbildning.

"Träning av Strokepatienter och andra funktionshindrade klienter". Den första i Sverige. Det känns som en perfekt vidareutveckling i mitt jobb.

Ser med spänning fram emot vad det kan leda till.

Kvällen spenderades med febriga, trötta, rastlösa, sjuka dottern. Vad ledde detta till? Hmmm.... Vi älskar nyttigt och onyttigt. Varför inte testa olika varianter av äpplepaj?!

En SYYYYYNDIG, en lite hälsosammare och en ännu "bättre"(beror på hur man ser på det;) )

Gissa vilken paj vi gjorde störst.... Hi hi hi!!!!

 

pajexpriment

Syndiga pajen:

Ger bara pajdegen: Du kan kombinera vilka frukter du vill 🙂 Jag älskar äpple och kanel.

150 gram smältsmör

3dl havregryn

2dl socker

1/2 dl ljus sirap(ooooops. Jag läste fel och hade i 2dl. Ha ha ha ha. Suger rush!! Anteckna: kontakta tandläkare!!)

1 1/2dl vetemjöl

 

Lite hälsosammare:

Allting är ca 🙂 Körde svenska kocken varianten. Hudihudi!!

1 dl Havregryn

1 dl Kokosflingor

1/2 dl Steviasocker

1/2 dl flytande margarin

Jag blandade alla torra ingredienser först. Därefter hällde jag lite smör åt gången tills det "fäste" lite

Förstår ni vad jag menar?? 🙂

Nu nästa Svenska kocken:

Den ännu bättre:

Stevia

Havregryn

Hackade mandlar(eller solrosfrön om du är nötallergiker)

äggvita

vaniljpulver

Bella testade sig fram. Vad vi märkte dock är att man behöver vara försiktig med Stevia. Det är VÄÄÄÄLDIGT sött!!

Testa dig fram.

Nu bör jag förvarna. Vi har inte smakat än.....

Meddelar senare..... om jag inte behöver magpumpas.......

 

 

Läs mer