Helglyx till vardags. Fräsch hamburgare!

Publicerad den 9 september, 2013 i Mums | 0 kommentarer

Till helgen vill man njuta av den lite mumsigare maten=lite mindre hälsosamma. Sådan är i alla fall jag 😉 Bland det godaste som finns då är hemmagjorda hamburgare. Då kör vi en hamburgare med bröd och en utan. Men när man vill lyxa till det till vardags har vi bara med sallad. Självklart fyller man hamburgaren med de grönsaker man gillar ex.tomat, gurka, lök etc. Ibland byter jag ut ketchup mot tzatziki eller så kör jag bara med grönsaker. Jag tycker personligen tzaziki är godare och fräschare än ketchup. Salladen ska det dock vara antingen isbergssallad eller ska man lyxa till det ordentligt, krispsallad. Mmmmm!! Jag bearbetar fortfarande sambon till att göra kycklingburgare. Färsk kycklingfärs är lätt att hitta i affären och är ibland billigare än vanlig köttfärs. Operation övertalning fortsätter......

Testa gärna! Vill du få med lite hälsosammare kolhydrader i denna rätt, gör ugnsrostade grönsaker till i fall du brukar ha pommes frites. Släng i det barnen och ni gillar. Vi brukar introducera nya grönsaker. Ibland med mer succé än andra gånger 😉 Rödbetor var väldigt populärt och även ugnsrostad broccoli. Men som sagt, exprimentera gärna. Jag har aldrig olja när jag ugnsrostar. Slänger bara i grönsaker och kryddor i hög värme. Funkar perfekt och barnen märker ingen skillnad 🙂

 

hamburgare

MUMS!!

 

 

 

Läs mer

S´Mores á la Bella och Easy

Publicerad den 28 juli, 2013 i Mums | 0 kommentarer

Vår sista kvällen innan Bella flyttade stack tjejerna iväg och handlade lite gott. Efter flera månaders tjat om att de vill ha S´Mores tog de saken i egna händer och gjorde en svenska variant.

Så vad är det för ingredienser? Annakakor(tror jag de heter 🙂 ) Marabou mjölkchoklad och traditionella Marshmallows(inga andra funkade. Tro mig vi testade 😉 )

 

Hur gör man? En kaka, två maraboubitar på, en grillad marshmallow och en kaka över. Tryck ihop och ÄT!!!! MMMMMMMMmmmmmums!!!

 

S´Mores

 

Grillning

 

Mupp S´Mores

Kameraskygg Bella och linslus Easy och deras S´Mores

 

Läs mer

Sommaraktivitet- Baka hälsobröd med dottern :)

Publicerad den 3 juli, 2013 i Mums | 0 kommentarer

Liten bakdag med dottern och det blev GI-muffins och hälsobröd. Tänkte ni kanske ville testa brödet, så här kommer det 🙂

 

Hälsobröd

5 dl Grahamsmjöl

5 dl Filmölk

2 dl Kruskakli

2 dl Kornkross

1 dl Hela linfrön

1 dl Solrosfrön

1 tsk Bikarbonat

Kanel, kardemumma, salt efter egen smak 🙂

Rivna morötter(jag brukar riva hälften grovt och hälften fint)

Blanda allt och lägg i form. Silikonformarna från IKEA tycker jag är suveräna. Lossar bra från brödet.( Använder även IKEAS silikonformar för muffins när jag bakar GI-muffinsen. De fastnar annars lätt i vanliga formar.)

Topping: Valfritt. Jag använder olika varje gång. Pumpafrön, linfrön, chiafrön.

Skicka in det i 175 grader i nedre delen av ugnen mellan 60-70 min.

Själv gillar jag att ha det i frysen när brödsuget kommer 🙂

Ett litet knep är att dela brödet när det svalnat. Lägg dem separat en stund i frysen och därefter i påse tillsammans. Lite rörigt förklarat men jag hoppas ni förstår 🙂

Lycka till!!!

Ps. Till skillnad från många andra som bloggar är jag inte duktig på att fotografera, så ni får stå ut med de här 😉

 

HälsobrödetHälsobröd

Läs mer

Hälsobollar

Publicerad den 18 juni, 2013 i Mums | 0 kommentarer

Mycket tveksam, testade jag detta recept i går(gillar varken dadlar eller valnötter). Tänkte "ha ett öppet sinne, Therese".
Och vad gott det var! Nyttigare än fikabröd, när sötsuget slår in eller man har fikabesök(men ändå en del kalorier i valnötter, så ät med måtta ;))
Så gott! Barnen gillade dem också.

1 cup valnötter
1 cup färska dadlar(ta ut kärnorna)
1/4 cup kakao.
Mixa allt. Forma 12-15 st bollar och rullar i  kokosflingor. Mmmm!!!!

Hälsobollar

 

Läs mer

Min nya favoritfrukost!

Publicerad den 10 maj, 2013 i Mums | 0 kommentarer

Jag är en riktigt frukostmänniska. Har alltid varit, kommer alltid vara.  En av mina favoritfrukostar(hälsosamma ;)) är havregrynsgröt. Men när man har ätit det många år, tröttnar man till slut. Jag gör det i alla fall. Är en rastlös själ utan tålamod som tröttnar lätt 🙂

Mixade ihop en egen Terrorgröt som snabbt blev favorit hos flera i familjen......dock inte alla ;)Receptet kommer snart.

Nu har jag tröttnat igen. Under en resa i USA fick vi steel cut oatmeal vid varje frukost. Den har mycket mer tuggmotstånd en vanlig havregrynsgröt och blev snabbt min och sambons favorit.

Efter resan har jag ringt och åkt runt för att hitta samma, men utan framgång.

ÄNTLIGEN har jag hittat något om liknar och är faktiskt lika gott, havrekross.

Nu ser min frukost ut så här:

2 ägg

havrekrossgröt med kanel och sojamjölk

och SJÄLVKLART grönt té!

havrekross

 

 

Läs mer

Nyttigare coleslaw

Publicerad den 9 maj, 2013 i Det goda livet, Mums | 1 kommentar

Min sambo har experimenterat fram en nyttigare coleslaw

Här kommer receptet:

1/2 hackad rödlök

3 grovrivna morötter

1/2 vitkålshuvud

2 msk lättmajonnäs

2 tsk dijonsenap

2 dl lättcrème fraiche

1-2 dl turkisk yoghurt alt kvarg

 

Hacka(slica) vitkålen. Lägg den i sockersalt lösning i ca en timme. Detta för att mjuka upp den lite. Skölj ur ordentligt efteråt.

Blanda lättcrème fraîche, lättmajonnäs och turkisk yoghurt. Salta och peppra.

Mixa ihop med rödlök, morötter och vitkål.

ÄT!

Ps. Den är ännu godare dagen efter 🙂

 

Läs mer